Alta Langa D.O.C.G 2021 - Metodo Classico

ALTA LANGA D.O.C.G 

La ragazza dei sogni, spumeggiante, elegante e con un vestito da urlo

CARATTERISTICHE TECNICHE 

Tipologia: Vino spumante bianco - Metodo Classico

Vitigno: Chardonnay e Pinot Noir

Alcool: 12,5% vol.

Temperatura di servizio: 6°- 8°

Vendemmia e vinificazione: Raccolta manuale in piccole cassette. Si procede poi alla pressatura delle uve intere per fare una prima fermentazione, per poi continuare con la creazione del couvée. Successivamente si imbottiglia con lieviti e zuccheri per la fermentazione in bottiglia. Lo si lascia a riposo a temperatura costante di 15/18°C , lasciandolo in affinamento per 30 mesi. Dopo il remuage e il degorgement si passa all’imbottigliamento finale.  

Note gustative: Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente, gusto pieno, sapido ed avvolgente con un profumo intenso, complesso con sentori di frutta secca tostata e crosta di pane. Residuo zuccherino di 6 g/l

Allergeni: Solfiti